۱۹-۵-۱۳۸۷, ۰۵:۳۴ صبح
۱۰-۹-۱۳۸۷, ۰۷:۴۰ عصر
ذرت یکی از غلات مهم است. منشا آن قاره آمریکا بوده است. پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد
ذرت تا قبل از سال ۱۴۹۲ میلادی (سال کشف آمریکا) در قاره آسیا، اروپا و آفریقا بعنوان یک گیاه زراعی شناخته شده نبود. اما این گیاه را از قرنها قبل در آمریکا مرکزی میشناختند و توسط مردم سرخ پوست آمریکا کشت میشد و بهمین سبب نام لاتین آن از یکی از طوایف سرخ پوست بنام Marisi Mahig گرفته شدهاست.
نام این گیاه در زبان انگلیسی corn در فارسی بلال و در عربی ذرت است .
ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
پماد ذرت خشک کننده زخمها میباشد.
ذرت غذای خوبی برای پیشگیری سرطان است.
استفاده مداوم از ذرت از کرم خوردگی دندان جلوگیری میکند.
روغن ذرت کلسترول خون را پائین میآرود.
روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماریهای پوستی مفید است.
اصولا ذرت یک گونه است ولی از ارقام و واریتههای متفاوتی تشکیل شده است:
ذرت دندان اسبی (Zea mays var. indentata)
ذرت بلوری (Zea mays var. indurata)
ذرت آردی (Zea mays var. amyalcea)
ذرت پاپ کورن (Zea mays var. everta)
ذرت غلاف دار (Zea mays ver. tunicate)
ذرت مومی (Zea mays var. ceratina)
ذرت شیرین (Zea mays var. saccharata)
سیب (نام علمی: Malus domestica) یک میوه درختی سردسیری از خانواده گلسرخیان است که انواع مختلفی دارد، مانند سیب گلاب(Gala apple)، سیب سرخ، سیب سبز و سیب وحشی. این میوه خوش عطر و طعم حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم، کلسیم، برم و فسفر و مقادیر زیادی ویتامین آ و ب میباشد.
سیب یک میوه قلیایی است و تمیزکننده بدن است و بهعلت دارا بودن پکتین زیاد آب اضافی بدن را خارج میسازد
سیب را میتوان برای برطرف کردن اسهال حتی برای کودکان بهکار برد. بدین منظور سیب را باید رنده کرد و استفاده نمود. سیب را میتوان پخت و برای آنهایی که روده تنبل دارند آن را روی آتش ملایمی بپزید البته حتماً از ظرف لعابی یا تفلون استفاده کنید زیرا به این طریق پکتین و ویتامینهای آن حفظ میشود.
شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا میباشد. برای تهیه شربت سیب یک کیلو سیب را شسته و با پوست قطعه قطعه کنید و در یک لیتر آب بپزید سپس آن را با پارچه نازکی صاف کنید و چند تکه قند به آن اضافه کنید و دوباره روی آتش ملایم قرار دهید تا قوام بیاید و آن را از روی آتش بردارید روزی سه تا چهار فنجان از این شربت بنوشید.
سیب دارای مقدار زیادی کلسیم است و کلسیم سیب به بدن کمک میکند که کلسیم غذاهای دیگر را نیز جذب کند.
خوردن سیب یبوست را برطرف میکند و برای خستگی مفرط مفید است.
دم کرده برگ درخت سیب ادرارآور است و درمانکننده التهاب کلیه و مثانه میباشد.
نوشیدن آب سیب داروی مؤثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفهاست.
سیب مقوی کبد و اشتهاآور است.
سیب برای درمان تنگی نفس بسیار مفید است حتی بوئیدن سیب نیز این خاصیت را دارد.
سیب پخته تقویتکننده معده و کبد و دفع کننده سودا و سموم بدن است.
سیب حرارت را از بدن خارج میسازد.
سیب را رنده کنید و در دستمال بپیچید و روی چشم بگذارید درد چشم را برطرف میکند.
خوردن سیب حتی برای آنهائی که بیماری قند دارند مفید است چون قند خون را بالا نمیبرد.
کسانی که میخواهند لاغر شوند حتماً باید سیب را با پوست بخورند.
دم کرده گل سیب داروی سرفه و تورم مجرای تنفسی است.
سیب داروی خوبی برای درمان زخمها میباشد.
سیب بهترین دارو برای سوء هاضمه است زیرا دارای مقدار زیادی پکتین میباشد.
آب سیب را حتی میتوان برای تنقیه استفاده کرد. این تنقیه برای بیماریهای روده بسیار مؤثر است.
پوست سیب را مانند چایی دم کنید و بیاشامید این چائی بهترین دوست کلیه است.
آب سیب را با ابمیوهگیری در منزل تهیه کنید و فوراً آن را بنوشید زیرا در اثر ماندن آنزیمهای خود را از دست میدهد.
آب سیب برای زیبایی پوست استفاده زیادی دارد بهخصوص برای از بین بردن چین و چروک پوست مؤثر است بدین منظور آب سیب را صبح و شب روی پوست گردن و صورت بمالید و ماساژ دهید البته همیشه آب سیب تازه استفاده کنید.
استفاده دیگر از سیب برای لطافت پوست: سیب پختهاست سیب را بپزید و سپس له کنید و با شیر مخلوط کنید و این مخلوط را بهصورت نیمهگرم روی پوست بگذارید و پس از چند دقیقه آن را بردارید.
سیب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بههمخوردگی را از بین میبرد.
سیب ترش را بپزید درمان اسهال خونی است.
آب سیب ترش مخلوط با انار برای تقویت معده و درمان اسهال و دل بههمخوردگی بهکار میرود
رب سیب ترش علاج اسهال، استفراغ و درد و غم است.
مربای شکوفه سیب برای ضعف معده و ازدیاد نیروی جنسی مفید است.
سیب ترش برای آنهاییکه مزاج گرم دارند بسیار مفید است بالعکس آنهاییکه مزاج سرد دارند باید سیب شیرین بخورند
سیب در قدیم معالج نقرس و بیماریهای عصبی بودهاست
همانطور که قبلا گفته شد سعی کنید همیشه سیب را با پوست بخورید زیرا مقدر زیادی پکتین در پوست سیب وجود دارد. سیبهایی که در بازارهای داخل ایران یا آمریکا و کانادا به فروش میرسد روی آن دارای یک لایه چربی برای حفاظت آن میباشد بنابراین حتماً این سیبها را به دقت بشویید. آنهاییکه دارای معده ضعیف هستند باید سیب را بسیار نازک پوست بگیرند که پکتینها و ویتامینهای آن از بین نرود.
ذرت تا قبل از سال ۱۴۹۲ میلادی (سال کشف آمریکا) در قاره آسیا، اروپا و آفریقا بعنوان یک گیاه زراعی شناخته شده نبود. اما این گیاه را از قرنها قبل در آمریکا مرکزی میشناختند و توسط مردم سرخ پوست آمریکا کشت میشد و بهمین سبب نام لاتین آن از یکی از طوایف سرخ پوست بنام Marisi Mahig گرفته شدهاست.
نام این گیاه در زبان انگلیسی corn در فارسی بلال و در عربی ذرت است .
ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
پماد ذرت خشک کننده زخمها میباشد.
ذرت غذای خوبی برای پیشگیری سرطان است.
استفاده مداوم از ذرت از کرم خوردگی دندان جلوگیری میکند.
روغن ذرت کلسترول خون را پائین میآرود.
روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماریهای پوستی مفید است.
اصولا ذرت یک گونه است ولی از ارقام و واریتههای متفاوتی تشکیل شده است:
ذرت دندان اسبی (Zea mays var. indentata)
ذرت بلوری (Zea mays var. indurata)
ذرت آردی (Zea mays var. amyalcea)
ذرت پاپ کورن (Zea mays var. everta)
ذرت غلاف دار (Zea mays ver. tunicate)
ذرت مومی (Zea mays var. ceratina)
ذرت شیرین (Zea mays var. saccharata)
سیب (نام علمی: Malus domestica) یک میوه درختی سردسیری از خانواده گلسرخیان است که انواع مختلفی دارد، مانند سیب گلاب(Gala apple)، سیب سرخ، سیب سبز و سیب وحشی. این میوه خوش عطر و طعم حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم، کلسیم، برم و فسفر و مقادیر زیادی ویتامین آ و ب میباشد.
سیب یک میوه قلیایی است و تمیزکننده بدن است و بهعلت دارا بودن پکتین زیاد آب اضافی بدن را خارج میسازد
سیب را میتوان برای برطرف کردن اسهال حتی برای کودکان بهکار برد. بدین منظور سیب را باید رنده کرد و استفاده نمود. سیب را میتوان پخت و برای آنهایی که روده تنبل دارند آن را روی آتش ملایمی بپزید البته حتماً از ظرف لعابی یا تفلون استفاده کنید زیرا به این طریق پکتین و ویتامینهای آن حفظ میشود.
شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا میباشد. برای تهیه شربت سیب یک کیلو سیب را شسته و با پوست قطعه قطعه کنید و در یک لیتر آب بپزید سپس آن را با پارچه نازکی صاف کنید و چند تکه قند به آن اضافه کنید و دوباره روی آتش ملایم قرار دهید تا قوام بیاید و آن را از روی آتش بردارید روزی سه تا چهار فنجان از این شربت بنوشید.
سیب دارای مقدار زیادی کلسیم است و کلسیم سیب به بدن کمک میکند که کلسیم غذاهای دیگر را نیز جذب کند.
خوردن سیب یبوست را برطرف میکند و برای خستگی مفرط مفید است.
دم کرده برگ درخت سیب ادرارآور است و درمانکننده التهاب کلیه و مثانه میباشد.
نوشیدن آب سیب داروی مؤثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفهاست.
سیب مقوی کبد و اشتهاآور است.
سیب برای درمان تنگی نفس بسیار مفید است حتی بوئیدن سیب نیز این خاصیت را دارد.
سیب پخته تقویتکننده معده و کبد و دفع کننده سودا و سموم بدن است.
سیب حرارت را از بدن خارج میسازد.
سیب را رنده کنید و در دستمال بپیچید و روی چشم بگذارید درد چشم را برطرف میکند.
خوردن سیب حتی برای آنهائی که بیماری قند دارند مفید است چون قند خون را بالا نمیبرد.
کسانی که میخواهند لاغر شوند حتماً باید سیب را با پوست بخورند.
دم کرده گل سیب داروی سرفه و تورم مجرای تنفسی است.
سیب داروی خوبی برای درمان زخمها میباشد.
سیب بهترین دارو برای سوء هاضمه است زیرا دارای مقدار زیادی پکتین میباشد.
آب سیب را حتی میتوان برای تنقیه استفاده کرد. این تنقیه برای بیماریهای روده بسیار مؤثر است.
پوست سیب را مانند چایی دم کنید و بیاشامید این چائی بهترین دوست کلیه است.
آب سیب را با ابمیوهگیری در منزل تهیه کنید و فوراً آن را بنوشید زیرا در اثر ماندن آنزیمهای خود را از دست میدهد.
آب سیب برای زیبایی پوست استفاده زیادی دارد بهخصوص برای از بین بردن چین و چروک پوست مؤثر است بدین منظور آب سیب را صبح و شب روی پوست گردن و صورت بمالید و ماساژ دهید البته همیشه آب سیب تازه استفاده کنید.
استفاده دیگر از سیب برای لطافت پوست: سیب پختهاست سیب را بپزید و سپس له کنید و با شیر مخلوط کنید و این مخلوط را بهصورت نیمهگرم روی پوست بگذارید و پس از چند دقیقه آن را بردارید.
سیب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بههمخوردگی را از بین میبرد.
سیب ترش را بپزید درمان اسهال خونی است.
آب سیب ترش مخلوط با انار برای تقویت معده و درمان اسهال و دل بههمخوردگی بهکار میرود
رب سیب ترش علاج اسهال، استفراغ و درد و غم است.
مربای شکوفه سیب برای ضعف معده و ازدیاد نیروی جنسی مفید است.
سیب ترش برای آنهاییکه مزاج گرم دارند بسیار مفید است بالعکس آنهاییکه مزاج سرد دارند باید سیب شیرین بخورند
سیب در قدیم معالج نقرس و بیماریهای عصبی بودهاست
همانطور که قبلا گفته شد سعی کنید همیشه سیب را با پوست بخورید زیرا مقدر زیادی پکتین در پوست سیب وجود دارد. سیبهایی که در بازارهای داخل ایران یا آمریکا و کانادا به فروش میرسد روی آن دارای یک لایه چربی برای حفاظت آن میباشد بنابراین حتماً این سیبها را به دقت بشویید. آنهاییکه دارای معده ضعیف هستند باید سیب را بسیار نازک پوست بگیرند که پکتینها و ویتامینهای آن از بین نرود.
۱۳-۹-۱۳۸۷, ۰۷:۲۰ عصر
زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است. برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک میباشد.
دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون میباشد. بدین منظور باید 20 عدد برگ زیتون را داخل 300 گرم آب ریخته و آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند به آن اضافه کرده و به مقدار یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید به مدت 8 روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید.
روغن زیتون نرم کننده و صفرابر است.
روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آن را با آبلیمو مصرف کرد.
روغن زیتون کرمکش است.
روغن زیتون برای رفع سرفههای خشک مفید است.
برای رفع خارش گزیدگی حشرات ، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید.
بدن بچههایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد.
برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید.
برای برطرف کردن خراش و ترک پوست ، گلیسیرین و روغن زیتون را به مقدار مساوی باهم مخلوط کرده و روی پوست بمالید.
دم کرده برگ درخت زیتون تببر است.
جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است.
برای سرباز کردن جوشها و کورکها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید.
دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تببر و درمان کننده مالاریا است.
پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.
جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخمهای دهان مفید است.
برای رفع سستی و تقویت نیروی جنسی باید 80 گرم روغن زیتون را با 14 گرم کندر و 16 گرم سیاه دانه مخلوط کرده و به مدت سه روز از آن بخورید.
مصرف رون زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری میکند.
روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز میباشد زیرا در اثر حرارات خراب نمیشود.
مضرات
روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد میتوانند از آن استفاده کنند. فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده راسست میکند و ممکن است تولید استفراغ کنند.
هندوانه گیاهی است یکساله ویک پایه ساقه آن خزنده و پیچک درد و برگهای آن پهن با بریدگیهای عمیق می باشد . گلهای آن کوچک و زردرنگ است . میوه آن رگد یا دراز . پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز می باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممکن است سیاه ، قرمز ، سفید و یا زرد باشد .
ترکیبات شیمیایی:هندوانه دارای اسید آمینه ای بنام سیترولین و موادی بنام کاروتن و لیکوپن و نوعی قند بنام مانیتول می باشد.
در صد گرم هندوانه مواد زیر موجود است:
آب 92 گرم
پروتئین 0/5 گرم
مواد چربی 0/2 گرم
نشاسته 6 گرم
کلسیم 0/7 میلی گرم
فسفر 10 میلی گرم
آهن 0/5 میلی گرم
سدیم 1 گرم
پتاسیم 100 میلی گرم
ویتامین آ 600 میلی گرم
ویتامین ب 1 0/03 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/3 میلی گرم
ویتامین ب 3 0/2 میلی گرم
ویتامین ث 8 میلی گرم
تخم هندوانه دارای حدود 30 درصد روغن است که از نظر خواص شیمیایی مانند روغن بادام می باشد .
خواص داروئی:هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است . گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است .
هندوانه مدر است و به پائین آوردن فشار خون کمک می کند .
هندوانه معده را تقویت می کند.
پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است.
مغز تخمه هندوانه کرم های معده و روده را از بین می برد .
هندوانه برای ورم مثانه مفید است.
هندوانه بدن را تازه شاداب می کند .
هندوانه برای اشخاص گرم مزاج بسیار خوب است.
آب هندوانه مخلوط با سکنجبین علاج کننده یرقان و دفع کننده سنگ کلیه است.
برای خنک کردن بدن در روزهای گرم تابستان هندوانه را با شکر بخورید .
برای برطرف کردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شیر خشت بخورید .
برای رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندی بخورید .
هندوانه را باید همیشه بین دو غذا خورد یعنی تقریبا سه ساعت بعد از غذا و یکساعت قبل از غذا . زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا خوزده شود در هضم غذا اختلال ایجاد می کند همچنین نباید آنرا با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم می کند .
مضرات :هندوانه برای اشخاص سرد مزاج و آنهائیکه دارای معده سرد می باشند مناسب نیست . اینگونه اشخاص اگر می خواهند هندوانه بخورند باید آنرا با شکر ، ویا عسل و یا گل قند بخورند .
همچنین هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسی می شود .
دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون میباشد. بدین منظور باید 20 عدد برگ زیتون را داخل 300 گرم آب ریخته و آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند به آن اضافه کرده و به مقدار یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید به مدت 8 روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید.
روغن زیتون نرم کننده و صفرابر است.
روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آن را با آبلیمو مصرف کرد.
روغن زیتون کرمکش است.
روغن زیتون برای رفع سرفههای خشک مفید است.
برای رفع خارش گزیدگی حشرات ، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید.
بدن بچههایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد.
برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید.
برای برطرف کردن خراش و ترک پوست ، گلیسیرین و روغن زیتون را به مقدار مساوی باهم مخلوط کرده و روی پوست بمالید.
دم کرده برگ درخت زیتون تببر است.
جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است.
برای سرباز کردن جوشها و کورکها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید.
دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تببر و درمان کننده مالاریا است.
پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.
جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخمهای دهان مفید است.
برای رفع سستی و تقویت نیروی جنسی باید 80 گرم روغن زیتون را با 14 گرم کندر و 16 گرم سیاه دانه مخلوط کرده و به مدت سه روز از آن بخورید.
مصرف رون زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری میکند.
روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز میباشد زیرا در اثر حرارات خراب نمیشود.
مضرات
روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد میتوانند از آن استفاده کنند. فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده راسست میکند و ممکن است تولید استفراغ کنند.
هندوانه گیاهی است یکساله ویک پایه ساقه آن خزنده و پیچک درد و برگهای آن پهن با بریدگیهای عمیق می باشد . گلهای آن کوچک و زردرنگ است . میوه آن رگد یا دراز . پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز می باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممکن است سیاه ، قرمز ، سفید و یا زرد باشد .
ترکیبات شیمیایی:هندوانه دارای اسید آمینه ای بنام سیترولین و موادی بنام کاروتن و لیکوپن و نوعی قند بنام مانیتول می باشد.
در صد گرم هندوانه مواد زیر موجود است:
آب 92 گرم
پروتئین 0/5 گرم
مواد چربی 0/2 گرم
نشاسته 6 گرم
کلسیم 0/7 میلی گرم
فسفر 10 میلی گرم
آهن 0/5 میلی گرم
سدیم 1 گرم
پتاسیم 100 میلی گرم
ویتامین آ 600 میلی گرم
ویتامین ب 1 0/03 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/3 میلی گرم
ویتامین ب 3 0/2 میلی گرم
ویتامین ث 8 میلی گرم
تخم هندوانه دارای حدود 30 درصد روغن است که از نظر خواص شیمیایی مانند روغن بادام می باشد .
خواص داروئی:هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است . گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است .
هندوانه مدر است و به پائین آوردن فشار خون کمک می کند .
هندوانه معده را تقویت می کند.
پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است.
مغز تخمه هندوانه کرم های معده و روده را از بین می برد .
هندوانه برای ورم مثانه مفید است.
هندوانه بدن را تازه شاداب می کند .
هندوانه برای اشخاص گرم مزاج بسیار خوب است.
آب هندوانه مخلوط با سکنجبین علاج کننده یرقان و دفع کننده سنگ کلیه است.
برای خنک کردن بدن در روزهای گرم تابستان هندوانه را با شکر بخورید .
برای برطرف کردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شیر خشت بخورید .
برای رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندی بخورید .
هندوانه را باید همیشه بین دو غذا خورد یعنی تقریبا سه ساعت بعد از غذا و یکساعت قبل از غذا . زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا خوزده شود در هضم غذا اختلال ایجاد می کند همچنین نباید آنرا با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم می کند .
مضرات :هندوانه برای اشخاص سرد مزاج و آنهائیکه دارای معده سرد می باشند مناسب نیست . اینگونه اشخاص اگر می خواهند هندوانه بخورند باید آنرا با شکر ، ویا عسل و یا گل قند بخورند .
همچنین هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسی می شود .